食品污染造成的危害主要有哪些？
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您好，食品污染造成的危害，可以归结为：①影响食品的营养价值和感官性状；②造成机体的急性和亚急性危害，如引起食物中毒；③引起机体的慢性危害；④对人类有致畸、致突变和致癌作用。
咨询记录 · 回答于2023-06-25
食品污染造成的危害主要有哪些？
您好，食品污染造成的危害，可以归结为：①影响食品的营养价值和感官性状；②造成机体的急性和亚急性危害，如引起食物中毒；③引起机体的慢性危害；④对人类有致畸、致突变和致癌作用。
名词解释:内源性异物
内源性异物是指发生在体内的有害物质，包括病毒、细菌、真菌、原虫、抗生素、毒素、化学物质、重金属或其他毒性物质。常见的内源性异物包括胃石症、蛔虫等。此外，呼吸道炎症、出血等也可能导致伪膜、干痂、血凝块、脓性分泌物及肿瘤脱落栓子等内生性异物。内源性异物可以通过气息、排泄物、血液或其他体液排出体外，也可以因疾病或其他原因而累积在体内，引起许多疾病，如风湿病、肝病、肾病、消化系统疾病、神经系统疾病等。
10、食品中的大肠菌群数有哪些食品卫生学意义？
作为食品受到肠道致病菌污染的指示菌
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