Question

面没发起来怎么补救

Answer 1

问：面没发起来怎么补救

答：1.在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。2.可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。3.可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵

答：面发不起来的原因1.面团发不起来最常见的原因就是酵母分量不够2.发酵温度和时间不对室温20到30度之间的情况下，面团基本上1小时左右就发酵完成了。当室温低于20度的时候，面团可能需要2小时左右才能发酵完成。当室温低于10度的时候，咱们就必须考虑采用保温措施了，否则有可能五六个小时也不能完成发酵。3.冬天温度太低因为天气冷，温度低，一不小心就会影响发酵，导致做出来的面包不仅硬邦邦的，还不好吃。