新鲜三七叶子怎么吃最好
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三七叶子含有丰富的黏液质、多糖、原花青素等成分,具有多种生物活性,如抗氧化、抗炎、降血压、降血糖等作用。因此,适量食用三七叶子对身体健康有益。
不过,由于三七叶子含有一定的皂苷和草酸等成分,对于某些人群来说可能会有不良反应。例如,容易发生肾结石或胆结石的人、大便稀薄者、容易过敏的人等,应避免食用过量的三七叶子。另外,由于三七叶子甜味较重,糖尿病患者应避免过量食用。
综上所述,适量食用新鲜三七叶子,可以生食或用于烹饪,可以给身体带来很多好处。但需注意对于某些人群来说,可能会有不良反应,应酌情食用。