风干肉如何制作方法
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您好 很高兴为您解答问题！
风干肉的制作方式我这边以风干牛肉干为例为您解答：
材料：牛肉1.5斤。
●调料：盐,糖1勺,五香粉1勺,辣椒面2勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,白芝麻适量。
●做法：把牛肉顺纹路切条,为了方便悬挂别给切断。加盐,糖,五香粉,辣椒面,料酒,生抽,老抽,撒白芝麻,抓匀腌制半小时以上。
●挂起放在通风处2~3天至喜欢的干度。
●改刀切成小段儿,入烤箱180度烤30分钟,中途需要翻个面,超好吃的牛肉干制作完成。
注意1：牛肉选牛腿肉牛里脊这种没有筋的纯瘦肉。
注意2：牛肉别切断,是为了方便悬挂。
注意3：建议晾三天以上,如果时间短,肉内水分大,不容易保存。
咨询记录 · 回答于2022-05-29
风干肉如何制作方法
您好 很高兴为您解答问题！风干肉的制作方式我这边以风干牛肉干为例为您解答：材料：牛肉1.5斤。●调料：盐,糖1勺,五香粉1勺,辣椒面2勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,白芝麻适量。●做法：把牛肉顺纹路切条,为了方便悬挂别给切断。加盐,糖,五香粉,辣椒面,料酒,生抽,老抽,撒白芝麻,抓匀腌制半小时以上。●挂起放在通风处2~3天至喜欢的干度。●改刀切成小段儿,入烤箱180度烤30分钟,中途需要翻个面,超好吃的牛肉干制作完成。注意1：牛肉选牛腿肉牛里脊这种没有筋的纯瘦肉。注意2：牛肉别切断,是为了方便悬挂。注意3：建议晾三天以上,如果时间短,肉内水分大,不容易保存。
您好，上次的问题已经为您解答清楚了吗？如果有新的困惑欢迎再次找我，我会第一时间为您解答。祝您万事如意！
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