Question

萝卜干怎么晒法

Answer 1

问：萝卜干怎么晒法

答：您好，亲亲！ 以下是晒萝卜干儿的做法： 1. 洗：买回来的白萝卜用水洗干净。 2. 切：将洗好的白萝卜用刀切成条状。切粗一点儿吃的时候有嚼劲儿，但是不容易晒干，要天气足够好。如果天气不是十分好，建议可以切稍微细一点儿，比如两根筷子的粗细就可以了。 3. 腌：将切好的白萝卜放入盆中，撒入食盐腌。这一步是为了去萝卜里的苦涩味道，腌出水分更容易晾晒，吃的时候也比较爽脆。而且将萝卜腌出咸味，好吃也利于保存。可以用细盐也可以用粗盐。 4. 拌：将撒入的食盐充分搅拌均匀，可以快速的让萝卜出水。 5. 滤：将白萝卜腌出的水分滤出，倒掉腌出的水。这期间可以试着用手攥出萝卜中多余的水分，可以让晾晒的时间更短。 6. 晒：将腌好的萝卜晾晒在干燥、通风、光线充足的地方。这期间可以偶尔翻动一下，这样会晒的更均匀，干的更快。 7. 完成：晒好的萝卜干，会变得很少，因为萝卜里含有大量的水分。当然每次取出来吃只要一小把泡开，也会泡出来许多的。