每日菜谱家常菜做法

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摘要 ✅辣子鸡腿丁：

我这里选的是大鸡腿不是鸡胸肉，因为鸡腿的肉要嫩一些，用厨房剪刀把鸡腿的骨头去掉之后，把鸡腿肉切成一个指节大小的丁状。放入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒面、花椒粉（可以根据自己口味放调料），腌制20来分钟左右~油锅烧热之后，加入鸡腿丁翻炒大约三分钟，再加入切好的红辣椒和青辣椒圈，均匀翻炒一两分钟就可以直接出锅了~

✅芹菜香干：

我不喜欢吃芹菜叶子，所以全部摘掉了~

把干子切成薄薄的条状~芹菜摘成一小段一小段备用。

下锅先把芹菜炒个两分钟左右，然后再加入干子放一点生抽和一点点盐调味，翻炒一分钟左右就可以出锅了。这个菜不要炒太长时间，因为干子本身就是很容易熟的。

✅平菇炒火腿：

我本身是不太喜欢吃平菇的，因为我不喜欢平菇的味道~但是今天炒的平菇我吃了很多。

平菇撕成细细的条状，洗干净沥水，锅里不要放油，把平菇倒进去小火翻炒烘干水分盛出来备用（这样炒出来口感好很多，或者放到

咨询记录 · 回答于2022-04-22

每日菜谱家常菜做法

✅辣子鸡腿丁：我这里选的是大鸡腿不是鸡胸肉，因为鸡腿的肉要嫩一些，用厨房剪刀把鸡腿的骨头去掉之后，把鸡腿肉切成一个指节大小的丁状。放入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒面、花椒粉（可以根据自己口味放调料），腌制20来分钟左右~油锅烧热之后，加入鸡腿丁翻炒大约三分钟，再加入切好的红辣椒和青辣椒圈，均匀翻炒一两分钟就可以直接出锅了~✅芹菜香干：我不喜欢吃芹菜叶子，所以全部摘掉了~把干子切成薄薄的条状~芹菜摘成一小段一小段备用。下锅先把芹菜炒个两分钟左右，然后再加入干子放一点生抽和一点点盐调味，翻炒一分钟左右就可以出锅了。这个菜不要炒太长时间，因为干子本身就是很容易熟的。✅平菇炒火腿：我本身是不太喜欢吃平菇的，因为我不喜欢平菇的味道~但是今天炒的平菇我吃了很多。平菇撕成细细的条状，洗干净沥水，锅里不要放油，把平菇倒进去小火翻炒烘干水分盛出来备用（这样炒出来口感好很多，或者放到

，或者放到空气炸锅里面烤一下也可以）。热锅加油，倒入切好的青椒丝和火腿，翻炒个一分钟，然后倒入烘干的平菇丝，加入少许盐、生抽、孜然粉、一点点辣椒酱迅速翻炒两三分钟就可以出锅啦~

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