Question

面条机做饺子皮的配方

Answer 1

问：面条机做饺子皮的配方

答：面条机做饺子皮的配方您好亲，面条机做饺子皮的配方：面粉和水的比例就是5:3。饺子的好坏与发好饺子面有很大关系，和出好的饺子面饺子吃到嘴有韧性，非常爽口，和出好的饺子面要注意面和水的比率非常重要。在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。包饺子和面的方法：1、须一盛器将面粉倒入其中。2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团，若水少可适当加水，水不能太多。3、面团基本成型后用手用力糅合面团，水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按。4、面团基本成型后，防止空气中醒面，和面完成。以上回答供参考希望可以帮到您哦。如果我的解答对您有所帮助，还请给个赞(在左下角进行评价哦)，期待您的赞，您的举手之劳对我很重要,您的支持也是我进步的动力。最后再次祝您身体健康,心情愉快!