Question

苦瓜怎么做好吃

Answer 1

问：苦瓜怎么做好吃

答：您好，苦瓜怎么做好吃的做法如下：1、3根苦瓜刚好够一盘，把苦瓜洗净之后沥干水分2、再把洗净的苦瓜对半切开，苦瓜里面的瓤是最苦的，把里面的瓤尽量刮干净一点3、苦瓜的瓤处理好之后，再把它切成均匀的薄片4、锅中放入足够的水，烧开之后加一勺油，再加一勺盐，把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感。（焯水的时候放盐和油，可以焯过水的苦瓜颜色不会变色，依然是翠绿的）。5、焯水之后，把苦瓜放进凉白开中冰一下。这样可以使苦瓜的口感更加的脆，更加的好吃。6、接下来准备一些配料，半头大蒜剥皮之后切成末，一把小米辣切成米椒圈，一把小葱洗净之后切成葱花7、苦瓜冰好之后，捞出沥干水分，放在盆中，把配料也依次放在盆中，再炸一些花椒油，烧开之后淋在配料上，这样能充分激发出几种配料的香味。8、然后再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子搅拌均匀9、这样做的苦瓜已经把苦味降到最低，几乎吃不到苦的口感，好吃美味又能够降火，还有美容的效果，爱美的女孩儿一定要试试哦食材清单：（苦瓜3根，一勺盐，适量的油，半头大蒜，一把小米椒，一把小葱，一小勺白

答：小葱，一小勺白糖，一勺白醋）烹饪小贴士：1、苦瓜里面的瓤是最苦的，尽量把里面白色的部分刮干净，这样能把苦味降到最低2、苦瓜焯水的时候，时间不宜过长，一分钟以内最为合适，否则会影响苦瓜的口感

答：食材：腊肉、豌豆、苦瓜、干辣椒、大葱、大蒜、姜、生抽、蚝油、食用油、食用盐1、腊肉洗净，放入锅中，煮熟捞出沥干水分，切成小薄片；2、苦瓜洗净，对半切开，用勺子把瓜瓤去掉，切薄片后，用水焯一下；提示：苦瓜焯水要用沸水，这样可以去掉苦瓜中大部分的草酸，同时也能降低一些苦瓜的苦味。3、豌豆放入锅中煮熟；4、大葱切葱花，大蒜切片，姜切姜末，干辣椒切小段；5、锅中放油，把肉片放入锅中，放葱花、蒜片、姜片和辣椒段，煸炒出香味，放入苦瓜片和豌豆，放入少许生抽和食用盐，一小勺蚝油，翻炒片刻即可。