Question

干笋片需要泡多长时间？

Answer 1

问：干笋片需要泡多长时间？

答：您好，亲，干笋片冷水要泡12个小时，温水三个小时就可以了。

答：亲，正确处理笋干的方法是，把笋干放入盆里，加入没过笋干的淘米水，浸泡8个小时。时间到后，捞出冲洗一下，放入锅里，加入适量清水，烧开后捞到盆里，加入清水浸泡30分钟，然后捞出来，沥干水分，斜刀切片。笋片不要切太薄，3毫米左右即可。干笋片有个特点，切得太薄，反而会不脆，而且在制作过程中，容易折断，影响卖相，食欲。实际上，这个时候，笋片已经熟了，拿一片放入嘴里尝尝，没有苦涩味就是合格，否则的话，再次焯水后浸泡。