Question

鱼的最简单的做法

Answer 1

问：鱼的最简单的做法

答：亲亲，您好，鱼的最简单的做法是：糖醋鱼的做法：1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

答：3、一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。红烧鱼的做法：　1、把宰杀干净的鱼打花刀的。　　2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。3、然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味，接着放入酱油。4、等锅内水温升上来时，加入少量醋(醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效)。5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的'只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。