Question

如何炒肥肠

Answer 1

问：如何炒肥肠

答：亲亲，首先炒肥肠的做法：备用食材：者塌猪大肠300克，潮汕咸菜50克，首物圆红柿子椒20克蚂如，大蒜3瓣，姜片2克，白糖2克，浓缩鸡汁2克，淀粉适量，胡椒粉少许

答：制作过程：第一步，首先需要将猪大肠给清洗一遍，然后用剪刀将外面的坦判肥油剪去，然后加上点面粉和白醋，不停地搓洗大肠，直到将大肠上的杂质给搓洗出岁坦来后，再用流动的水将其冲洗干净；[星让雀改星][星星]

答：第二步，肥肠处理干净后，即可将其焯下水，在锅中添上适量的清水，告悄大火将水煮开后，放入好友清清洗干净的肥肠，差不多5秒钟的时间，即可将其迅速从锅友前中捞出来，置于冷水下过凉[星星][星星]

答：第三步，一个干净的小碗中，加上浓缩鸡汁、淀粉和胡椒粉，用适量磨仔举的凉白开，调制成芡汁，同时戚郑将瞎碧红椒清洗干净后，去掉根蒂，去掉辣椒籽，切成片[星星][星星]

答：第四步，炒锅置于火上，烧热后，加上侍咐适量的食用油，放入咸菜和红椒，翻炒至红椒断生后，将其盛出，重新给锅中添油，烧热后，放入姜蒜片，爆炒出香味后陆谈桥，放入之早猛前焯过水的肥肠[星星][星星]

答：第五步，翻炒片桥碰刻后，下入炒过的咸拦消友菜和红椒，翻炒均匀后，加上盐、白糖和鸡精调味，即可关火，沿着锅边将事先调好的芡汁淋入，迅速的用余温翻拌至汤汁简槐收干，即可盛出在盘子中享用。[星星][星星]

答：亲亲，温馨提醒，炒肥肠的时候有技巧，首先清洗的时候，只段败加白醋是打错特错，除了白醋，还需要多加一样面粉，面粉的吸附性比较强，可以很好地将肥肠中的杂质给带走，所以这样清洗肥肠才会干净无异味。另外清洗干净的烂笑肥肠万万别直接下锅炒，多加一步，便是将肥肠下锅焯下水，这样更加饥燃含能够保证肥肠带有脆嫩的口感，也会更加的好吃。[吃鲸][吃鲸]