Question

黄焖鸡怎么做？

Answer 1

问：黄焖鸡怎么做？

答：您好亲！黄焖鸡做法步骤如下：1. 黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；2. 香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；3. 鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；4. 铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；5. 将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；6. 将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；7. 待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。8. 好菜配好饭，两大碗吃下去，真是太满足了！

答：温馨小提示1. 鸡腿可换成整只三黄鸡味道更香浓；鸡或鸡腿剁小块，无需焯水，用清水冲洗一下去掉骨头渣就可以；配菜用土豆、胡萝卜、香菇、青椒、青蒜；青椒青蒜在起锅前放入，颜色漂亮而且味香；加入土豆块可以使鸡汤非常浓香；2. 用冰糖炒糖色口感清甜，而且肉和汤汁鲜亮

答：【黄焖鸡的家常做法】准备食材：鸡肉，干辣椒，青椒，黄豆酱，生姜，大蒜，大葱，十三香，淀粉，料酒，白糖，食盐制作方法：首先把买回来的鸡肉用清水洗净切块，再把生姜，大蒜，大葱，切碎的切碎，切段的切段，接着把鸡肉放到碗中，往里面加入适量的料酒，白糖和切好的姜丝，大概腌制15分钟，然后把淀粉放到碗中，用筷子将其搅拌均匀，这样鸡肉表面就会裹上一层面糊。

答：接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入切好的葱段，干辣椒和姜片炒香捞出，再加入适量的十三香和料酒，下入两大勺黄豆酱，一勺白糖，炒至融化后倒入鸡肉大火进行翻炒，然后加入适量的清水，大火煮开后加入适量的食盐进行调味，把切好的青椒放到锅中，还可以加点自己喜欢的配菜，煮至汤汁浓稠即可出锅。

答：您好亲！已经解答你的问题。上面给你发了两个做黄焖鸡的做法！