Question

虾滑的做法

Answer 1

问：虾滑的做法

答：虾滑做法如下1.虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。2.用刀剁碎3.加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。4.搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。5.装入花袋备用。没有花袋也可以下锅时直接用勺子挖6.锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。7.煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。

答：虾滑的营养非常高，富含蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等多种矿物质，是人类营养的良好食品虾富含镁，镁在调节心脏活动中起着重要作用，能很好的保护心血管系统。它能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。