Question

炸肉丸子怎么做酥脆好吃

Answer 1

问：炸肉丸子怎么做酥脆好吃

答：亲亲您好这个题我来为您解答 ：第一步——做葱姜水炸肉丸不建议放葱花，否则炸出的肉丸有黑点，比较难看，而且品尝起来有糊味。但葱花可以增加香味，所以我们可以做葱姜水使用更好。生姜、葱洗净切碎，放碗中加温热水，用手抓捏几下，再泡一段时间，这样葱姜水就做好了。葱姜水不仅能去腥增香，还能让肉丸变得软嫩不柴。

答：会这几招，酥肉香酥嫩滑，肥而不腻酥肉对于大家来说，应该并不陌生，它是一道特色传统美食，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻是它的主要特色，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢。酥肉的主要食材是五花肉和鸡蛋，当然也有些用鸡肉，我们家过年的时候就炸很多酥鸡来吃，味道也特别棒。当然了，今天我们不用鸡肉，主要还是来介绍五花肉做的酥肉。通过多方了解，很多人炸酥肉，不知道怎么调制面糊，也不知道怎么腌制五花肉，更不知道怎么炸才能让酥肉香酥嫩滑、色泽金黄诱人。今天杨哥就通过分享6道炸酥肉的秘制做法，让你从此不再为炸酥肉炸不好犯愁。下面一起来看看都有哪些做法吧！小酥肉酥肉做法一：小酥肉食材：五花肉一块、大葱一根、生姜一块、料酒少许、盐适量、五香粉少许、花椒粉少许、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。做法：1、准备一块五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成长条，放入碗中。2、下面我们把肉腌一下，切点葱花和姜片进去，加入少许料酒，加入适量盐，加入五香粉和花椒粉，然后搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制20分钟左右。3、下面来调一个面糊，碗中加入适量面粉、淀粉，面粉和淀粉的比例是10:1，往里面打入1个