Question

川菜最有名的30道菜

Answer 1

问：川菜最有名的30道菜

答：1. 宫保鸡丁2. 鱼香肉丝3. 豆腐脑4. 干锅土豆片5. 麻婆豆腐6. 川味腊肉7. 麻辣香锅8. 小炒肉9. 香辣回锅肉10. 爆炒腰花11. 蒜蓉蒸鲳鱼12. 回锅豆腐13. 酸菜鱼14. 蚂蚁上树15. 豆花16. 水煮肉片17. 锅包肉18. 糖醋里脊19. 乐山烤鱼20. 牛肉泡馍21. 鱼香茄子22. 凉拌藕片23. 夫妻肺片24. 干锅茶树菇25. 花椒肉丝26. 胡椒烧肉27. 水煮肉28. 水煮小龙虾29. 川菜焖鸡30. 回锅羊肉

答：川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。