像娃娃菜一样大的白菜是绿色的叫什么菜

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2021-11-30 · 小等陪你看完全世界各地的旅游景点
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像娃娃菜一样大的白菜,是绿色的,叫小白菜。

小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸薹一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。 原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,高25~70cm,常作一年生栽培。

食论

小白菜,即《别录》所载知拦首上品“菘”,菘是由“葑”分化而来,《诗经》云:“搭数采葑采菲。”青菜(小白菜)即《新修本草》所记载的“白菘”。清代医家俞嘉言认为:“白饭青蔬,养生妙法。”王孟英在其《随息居饮食谱》中亦云:“荤素咸宜,蔬中美品。”又民衡老间流传有养生谚语如“青菜豆腐保平安”,“三天不吃青菜会生火”等。

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