Question

如何自制黑芝麻糖？

Answer 1

自制黑芝麻糖

用料  

黑芝麻    300克    

麦芽糖    200克    

冰糖➕白糖    70-80克    

水    100～200ml    

好吃又营养的黑芝麻糖的做法

准备好食材，以免到时候手忙脚乱

中小火炒黑芝麻，一定不能开大火，芝麻会胡，大家也可以买熟芝麻直接做

炒到捏开里面是这样白色就说明熟了，喜欢加花生的同样的办法炒花生，去花生衣，敲碎备用即可

麦芽糖，水，冰糖，白糖一起入锅，中小火烧开

烧开开始转小火，接下来请用上辅导孩子作业时的耐心，细心熬制糖浆

这是一个漫长的过程，有泡泡就用筷子轻轻搅一下，待熬至深褐色或者琥珀色，粘稠可拉丝的状态，拿一根牙签蘸一点入冷水，尝起来嘎嘣脆就说明糖熬好了

迅速倒入黑芝麻，用铲子翻搅，务必让每一粒芝麻都包裹上糖浆，倒入模具。我没模具，就很粗糙的把一团倒在菜板上了，然后压紧，塑型

趁半冷半热的时候快刀切块，厚薄看大家喜欢，但是千万不要等冷了切，否则会碎。

是不是和外面卖的一样，香脆可口，一口下去，满屋飘香，完全停不下来，大家一起来养生吧！

小贴士

做好的锅加水烧热就很容易洗干净了～
糖浆一定要小火耐心熬，不能心急～
喜欢白芝麻的方法一样，喜欢加核桃花生枸杞的在步骤里有体现

Answer 2