Question

风干牛肉怎么做好吃家常做法

Answer 1

问：风干牛肉怎么做好吃家常做法

答：超好吃的风干牛肉干的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～步骤 2space加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿步骤 3space搅拌均匀，这个步骤一般我就是用手抓步骤 4space搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时步骤 5space取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干步骤 6space喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）步骤 7

答：每天上下午观察下风干情况步骤 8space准备开始烤了步骤 9space在烤箱里就闻得见的香味步骤 10space刚出锅热热的也特别好吃步骤 11space取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）步骤 12space烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛肉干步骤 13space我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存步骤 14space看起来是不是很诱人呢～步骤 15space喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉步骤 16

答：准备去抽真空啦步骤 17space一小袋吃起来很方便步骤 18space这样子吃起来特别方便，还可以给朋友尝尝自己的手艺步骤 19space很多人问我夏天能不能做牛肉干，目前我夏天还没做过，秋天做肯定是没问题的，需要通风干燥的环境步骤 20space又一年做牛肉干最好的时候到了步骤 21space同事们都说这个牛肉干好吃，陆陆续续帮着做了几十斤肉了，今年牛肉好贵38一斤了～步骤 22space家里养了狗狗，晾干的方法不太卫生，就试了试给狗狗烘干鸡肉干的烘干机，意外的很好用，六到八个小时就可以完成晾干三天的程度步骤 23space这是烘干机烘干的肉干，接下来放进烤箱就OK了步骤 24space满屋子的香味儿