吉利丁片甜品大全教程
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蛋糕：
1. 将黄油隔水蒸至融化。
2. 将奥利奥饼干碾碎，然后和黄油混合。
3. 取一个6寸的慕斯圈，将奥利奥碎混合物压在最底部，要压实，放入冷冻室15分钟。
4. 吉利丁片用冷水泡软，然后拿出泡软的吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。
5. 将煮熟的栗子剥皮，放入料理机里，倒入剩下的牛奶，打烂成泥。
6. 放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。
7. 将奶油加入砂糖打发至8成，分三次加入步骤（6）中的混合液，加一次翻拌一次。
8. 搅拌完后倒入步骤（3）中的饼干底上，放入冷藏室2小时以上即可。
咨询记录 · 回答于2024-01-17
吉利丁片甜品大全教程
吉利丁用途多样，可以用来制作蛋糕、布丁等甜品，又简单又美味。稍等给您介绍几款比较受欢迎的，打字需要些时间，请您耐心等待
**布丁制作步骤**
1. 将吉利丁片分成小块，放入冰水中浸泡。
2. 待吉利丁片泡软后，沥干水分，放入碗中。
3. 隔水加热吉利丁片，直至完全溶化为液体。
4. 取适量煮沸的牛奶，冷却后倒入容器中。
5. 迅速将吉利丁片液体倒入牛奶中，并快速搅拌均匀。
6. 将搅拌后的溶液倒入瓶中，加入自己喜欢的水果丁。
7. 将装有溶液的瓶子放入冰箱中冷冻3-4小时。
8. 取出冷冻好的布丁，即可食用。
蛋糕：
1. 将黄油隔水蒸至融化。
2. 将奥利奥饼干碾碎，然后和黄油混合。
3. 取一个6寸的慕斯圈，将奥利奥碎混合物压在最底部，要压实，放入冷冻室15分钟。
4. 吉利丁片用冷水泡软，然后拿出泡软的吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。
5. 将煮熟的栗子剥皮，放入料理机里，倒入剩下的牛奶，打烂成泥。
6. 放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。
7. 将奶油加入砂糖打发至8成，分三次加入步骤（6）中的混合液，加一次翻拌一次。
8. 搅拌完后倒入步骤（3）中的饼干底上，放入冷藏室2小时以上即可。
果冻制作方法：
1. 取10g吉利丁粉，融于90ml水中，隔水加热至吉利丁粉完全融于水中，无颗粒状。
2. 桃罐头或者任何其他罐头，或者调配的果汁，只要克数相同即可，用电子秤量了这罐头液体含量260g，将液体倒出，加入150g水，混合均匀，尝一尝味道，酌情用糖粉调调甜度。
3. 在模具中放入适量的，切好的果肉，将融化好的吉利丁液体倒入稀释好的罐头汁中，快速搅拌均匀。
4. 然后倒入模具之中即可，放入冰箱之中，冷藏三小时以上，即可变成果肉果冻。
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