Question

摇滚烤鸡技术的配料和配方

Answer 1

问：摇滚烤鸡技术的配料和配方

答：1、 先把鸡解冻，加入少量的水，解冻了后开始腌制 先放腌料，主要腌料有：高弹素也称嫩肉粉，透骨增香剂，奥尔良烤翅腌料，沙姜粉，鸡肉味膏，特鲜素等。跟解冻过的鸡搅拌均匀，腌制五小时左右。然后开始烤烤制。在腌过程中最后开始烤的时候也可以适当放一点盐，这样味道比较浓厚。（也可以放一点料酒，去腥味）2、开始生火烤鸡。一般约30分钟左右即可烤熟。3、在烤制之前先刷一滴油，这样比较香。熟了后最后刷上调料，孜然粉，鸡精，辣椒粉，等。最后再撒上香菜，蒜头类的调味。这样一份香喷喷的烤鸡出炉了。烤鸡香料4、 乙基麦芽酚（特醇1#）5、 透骨增香剂6、 孜然粉、芝麻7、 奥尔良烤翅腌料8、 沙姜粉9、 鸡肉味膏10、 特鲜素11、 鸡精12、 酱油、料酒（去腥味）亲，如果我的解答对您有所帮助，还请给个赞(在左下角进行评价哦)，您的举手之劳对我很重要，您的支持也是我进步的动力。最后再次祝您身体健康,心情愉快!