Question

家庭凉拌鸡爪的制作方法

Answer 1

问：家庭凉拌鸡爪的制作方法

答：鸡爪 500g 、 生抽 30g 、 蚝油 25g 、 盐 3g 、 辣椒粉 10g 、 芝麻 5g 、 香油 15g 、 洋葱 1个 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 适量 、 小米椒 适量 、 八角、桂皮、香叶 少许

答：1鸡爪清洗干净，切去指甲后斩成小段。2.姜切片、大蒜切片，部分切片后的大蒜再剁成蒜末，小米椒切碎，香菜切碎备用。3.冷水下锅放入鸡爪，加入葱姜和料酒煮大约8分钟左右。4.捞出鸡爪沥水过凉水。5.鸡爪加入生抽、蚝油、少许盐抓匀，放入冰箱冷藏腌制 2小时。6.空碗中加入辣椒粉、芝麻、香油搅拌均匀。7.锅内加入多于平时炒菜的油炒热，加入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、洋葱、香菜炸干后滤除香料，油淋入碗中的调料内做成辣椒油。

答：8腌好的鸡爪内倒入做好的辣椒油，加入香菜末、蒜末和小米椒碎搅拌均匀即可。

问：泡椒鸡脚怎么做

答：亲前5道工序然后加入泡椒腌制二十四小时，泡椒以个人口味来定。