德芙巧克力牛奶怎么加热
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可以用全脂牛奶和德芙黑巧克力，用咖啡也可以，口味会略苦，有咖啡的清香，少了醇滑。
原料：
1. 全脂牛奶250ml
2. 德芙黑巧克力43g（可可含量高，牛奶巧克力就较低了），如果喜欢口味淡一些，巧克力放一半即可
3. 少量面粉
4. 方糖（白砂糖）
升级版：可增加淡奶油、肉桂粉、棉花糖等。
咨询记录 · 回答于2023-10-30
德芙巧克力牛奶怎么加热
可以用全脂牛奶和德芙黑巧克力，用咖啡也可以，口味会略苦，有咖啡的清香，少了醇滑。
原料：
1. 全脂牛奶250ml
2. 德芙黑巧克力43g（可可含量高，牛奶巧克力就较低了），如果喜欢口味淡一些，巧克力放一半即可
3. 少量面粉
4. 方糖（白砂糖）
升级版：可增加淡奶油、肉桂粉、棉花糖等。
1. 将全脂牛奶（或咖啡）加热至60-70℃，将德芙黑巧克力切成小块加入牛奶中，隔水加热并不断搅拌，直至巧克力完全融化。根据口味加入适量糖，搅拌至糖完全融化。
2. 为了使热巧克力呈现出浓稠的质地，使用面粉筛加入少量面粉（5-10g一勺），一边搅拌热巧克力，一边将面粉一点点筛到热巧克力里。热巧克力会变得有浓度。请确保过筛或使用细小纱网袋过滤，否则面粉会成团。
3. 升级版：将淡奶油打泡放在热可可上，或者放2粒棉花糖和一点肉桂粉。
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