Question

干鱼怎么做好吃又简单的方法

Answer 1

问：干鱼怎么做好吃又简单的方法

答：亲亲，干鱼制作方法如下哦：1、先将干鱼放在清水中泡发2小时后，将其洗净捞出，沥干水分。2、将沥干水分的干鱼切成小块备用。3、将姜切片备用。4、将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用。5、向平底锅中倒入适量的植物油后，放入刚切好的干鱼块煎制。6、将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制。7、鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒。8、将切好的姜片放入锅中翻炒几下后，再将青蒜头放入锅内，并倒入适量清水一同烧制。9、锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。10、大火收汤，汤汁收干即可。

答：亲亲，温馨小贴士（请记得看哦）1、干鱼虽然经过两个小时泡发和清洗，但是它依旧是有咸味的，因此在烹饪的过程中是可以不放盐的。2、如果想要干鱼的口感特别美味，那么在烹饪时最好将其先煎至焦黄后再放入清水煮制。干鱼的禁忌1、不利于减肥。干鱼是一种高热性食物，多吃和吃肉没有什么不同。现在鱼干脂肪不少，多吃不利于减肥，还会增加饱和脂肪酸的摄入。2、致癌物质比较多。干鱼、鱿鱼丝等食物中含有较多的“亚硝胺”，这是由蛋白质分解产物与亚硝酸盐结合而成的一种强烈致癌物质。偶而少食，虽无危害，但若常大量食用干鱼，或加工干的鱼料不鲜，则极有可能导致亚硝胺摄取过量。