Question

加热液态有机物时如何防止爆沸?从表面现象分析

Answer 1

问：加热液态有机物时如何防止爆沸?从表面现象分析

答：加热液态有机物时防止爆沸从表面现象分析是液体被加热时,如果温度超过沸点仍未沸腾,称为过热液体,液体过热,原因是因为液体内部新生的气相总是先以小气泡的形式存在,气泡中的蒸气压不仅要克服环境压力,而且要克服弯曲液面产生的附加压力,液体温度超过沸点,其蒸汽压可克服环境压力,但若克服不了弯曲液面的附加压力,就不能沸腾。

答：为防止暴沸,蒸馏液体时常采用搅拌或者加入沸石的方法,目的是向体系中引入一些小气泡作为新相生成的种子,这样当液体沸腾时可向气泡气化,气泡中已有部分气体,且曲率半径较大,蒸气容易借助这些气泡沸腾而不致过热。