Question

羊肉卷怎么做好吃又简单

Answer 1

问：羊肉卷怎么做好吃又简单

答：好吃又简单的羊肉卷做法如下：1、水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出，一定关火放羊肉卷，免得焯的太老。2、大葱切成滚刀块。3、碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐，鸡精，胡椒粉。4、锅中放油，油热后放入葱，翻炒出香味。5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入适量盐调味。

答：孜然羊肉卷的做法步骤1、准备好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片。2、羊肉卷焯水，丢几片姜去腥。3、捞起控水备用。4、油热下姜蒜爆香，此时小火。5、倒入芹菜和青蒜翻炒。6、倒入羊肉卷，加一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺芝麻，调中火翻炒均匀。7、出锅，开饭。

答：羊肉卷的分辨方法1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。