Question

排骨炖多久

Answer 1

问：排骨炖多久

答：亲，很高兴为您解答如果用压力锅炖排骨的话,一般需要15-20分钟。如果用普通锅炖排骨的话,一般需要30-40分钟。如果想要排骨达到煮烂的程度,大约需要一个小时。

答：1、若是使用普通锅来煮排骨的话，一般要炖60-120分钟左右，否则很难完全将它炖烂，吃起来也不太方便，口感降低。在煮排骨的时候，建议先将排骨放到冷水中浸泡一段时间，这样就能将里面的血水去除干净了，然后再用沸水进行焯水工作，并将锅里面的浮末给捞出来。2、等经过上述的处理工作之后，炖出来的排骨才不会有腥味，味道也比较好。另外，若是觉得用普通锅炖排骨时间比较长，可以试试高压锅，它压力比较大， 炖50分钟左右就能将排骨完全炖熟。

答：用电压力锅炖排骨是可以帮助我们节约不少时间的，首先需要准备好排骨，还需要八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、干红辣椒、油、盐、白糖、料酒、生抽各适量。把排骨剁成块，然后放在开水锅中，快速的飞水之后，撇去浮沫捞起之后备用。炖排骨需要用八角，花椒，桂皮，香叶调味，装进盒中备用。准备好葱段，姜片，干红辣椒，在锅中放上适量的食用油，再放入一些白糖，首先要用小火把糖完全融化，等到糖块慢慢融化的时候，同时其中起小泡的时候，这时候我们马上加入少许的热水。我们快速把焯好的排骨，放入锅中煸炒，等到水分减少，这时候排骨的酱色也慢慢地上来了，这时候放入适量的白酒给排骨去腥，然后再放入一些生抽进行调味。煸炒好的排骨需要放入锅的内胆中，然后再把其他的配料一起放入，加上盐之后倒上热水，盖上锅盖开始炖肉，等上四十分钟之后就可以吃了。