Question

水饺制作过程

Answer 1

问：水饺制作过程

答：亲爱的，水饺制作过程如下：首先做面皮，鸡蛋的蛋清加入面粉中，并加入少量盐和 水，将面粉搅拌均匀，成面疙瘩状。揉面是比较关键的一步，将面疙瘩揉成团，然后在面盆中反复来回的揉十分钟，稍停一会，揉的过程中，手用水打湿，只至面团光滑有劲道不易断丝。用干净的纱布盖上，将面团醒一个小时左右。

答：然后做肉馅，将小葱米倒入肉馅上，并加入少量酱油、精盐和少许糖（糖可根据个人喜好加或不加），拌均匀后待用。

答：做饺子皮：将面板散上面粉，将醒好的面团，拉揉成圆形的面柱，用刀切下小段（面段的大小可以根据自己所需要做水饺的大小灵活撑握），用擀面杖将面段压成薄片，注意饺子皮原则四周的要比中间的稍薄一点。

答：包水饺：将适量肉馅放入饺子皮中，用自己喜欢的方式包成饺子。最后煮水饺：在锅中加入清水，将水煮至八成开，放入水饺，将水饺煮七分钟左右至水饺浮至清水表面，然后捞出。这样，就可以坐下来享受这道美味了。

问：那如果要加入姜汁呢？

答：在做肉馅的时候加入到肉馅里就可以啦。

答：根据各人口味喜好自己添加调味料嗷。

问：那猪油呢？

答：建议不要加猪油嗷

答：猪肉会凝固

答：加菜籽油比较好

问：那鸡精能不能加？

答：可以加。

问：水饺的品质特点

答：水饺的主要特点是容易消化，老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅一般都剁得很精细。饺子皮也是非常有营养价值的。面粉做的皮含多种维生素和微量元素。从营养角度来讲荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收多种作料的组合，满足了食者的味觉享受，加之馅料切剁细碎有利于消化。