Question

荞麦面怎样做馒头

Answer 1

问：荞麦面怎样做馒头

答：亲，您好，我是百度答主很荣幸为您解答亲，具体如下用料荞麦面200 克面粉200 克凉水 适量安琪酵母粉 3克1.准备好一个盆，把两种粉一比一配比放入盆内，因为荞麦粉是没有黏性的，所以需要放入一些白面去中和，白面越多越蓬松，2.加入3克的酵母粉慢慢适量加入冷水拿筷子打圈顺时针搅和成絮状，一次性不要加太多水，慢慢加，感觉都是絮状了就可以开始揉面啦然后就可以开始揉面啦，揉成光滑的面团团，盆光手光就可以啦3.然后找个小被子，把盆盖上发面，大概需要发个三小时左右哦～案板上撒一层干面粉，发好的面放在案板上，开始揉面排气，分成一个一个小剂子揉搓成团就可以，然后盖上小被子放置半小时二次发酵，你的小馒头就会变成这种大团馒头，抓起来轻飘飘就是发好了抓起来有蜂窝状就是发好了4.然后记得需要锅里先烧好水，需要蒸锅上汽，再放入馒头盖上锅盖蒸25分钟就熟了，划重点来了！25分钟后，关火！然后掀开锅盖放一下气，一秒钟就好了！马上盖回去！！！继续焖3分钟！这样做出来的馒头不会回缩，不会塌陷！

答：亲，荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效。含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，又有保护血管的作用。能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。含有丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。