Question

豆腐是发酵食品吗

Answer 1

问：豆腐是发酵食品吗

答：亲您好：不是。豆腐不属于发酵食品 因为豆腐是由豆子制成的 在这过程中并没有发酵 所以并不属于发酵食品。另外豆腐是一种豆制品，也是一种植物性食品，蛋白质含量高，营养丰富，他含有人体必需的多种微量元素和优质蛋白质，如铁、钙、磷、镁等，他被称为“植物肉”。豆腐不含胆固醇，胆固醇有益于人体神经、血管和大脑的生长发育，是高血压、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病患者的佳品。作为豆腐的一种，油豆腐能增加血液中铁的含量，起到造血功能，其中所含的植物雌激素类黄酮能淡斑和改善更年期综合症，因此食用油豆腐对女性朋友有很好的补血作用。