Question

糯米粉油炸酥脆做法

Answer 1

问：糯米粉油炸酥脆做法

答：亲您好，很高兴为您服务，为您查询到糯米粉油炸酥脆做法1，锅中倒入70克白糖，加入200毫升的清水，开大火烧开用铲子不停的搅动使白糖融化。糖水烧开后关火，倒入大约300克糯米粉，用铲子不停的搅动。搅拌成面絮状之后下手揉成糯米团，移到案板上按扁，用擀面杖擀成一厘米左右的长条形薄饼，再切成一厘米宽的长条。再取出一根长条搓成长圆柱形，全部搓好之后切成6厘米左右的小段，撒上一点干糯米粉防止粘连。锅中倒入食用油，下入切好的糯米条，开小火使油温和糯米条一起升高，这样炸出来的糯米条才不会开裂。在炸的过程中用小火不停的搅拌，使糯米条受热均匀防止炸糊，炸到表面金黄酥脆就可以出锅了。

答：锅中加入少许清水，加入一勺白糖小火翻炒，炒到起密集的泡泡。白糖炒出密集的气泡后，倒入炸好的糯米条，再撒上一点白芝麻快速翻炒均匀，使每一个糯米条均匀的裹上糖浆。糯米条均匀的裹上糖浆后出锅，再撒上一点白糖我们的嘎巴酥脆，香甜可口的糯米酥就做好了哦！