腊鸡怎么做好吃又简单家常的
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亲，晚上好，很高兴为您作答：1、材料：腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒适量、白酒、蒜2瓣。2、腊鸡洗净切成两半，再切成大块。3、锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。4、开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用。5、葱、蒜切末、红尖椒、青尖椒切成片。6、准备麻椒、干辣椒切段。7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色。8、下入葱、蒜碎炒出香味。9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒。10、炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可。
咨询记录 · 回答于2023-01-18
腊鸡怎么做好吃又简单家常的
亲，晚上好，很高兴为您作答：1、材料：腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒适量、白酒、蒜2瓣。2、腊鸡洗净切成两半，再切成大块。3、锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。4、开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用。5、葱、蒜切末、红尖椒、青尖椒切成片。6、准备麻椒、干辣椒切段。7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色。8、下入葱、蒜碎炒出香味。9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒。10、炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可。
不好意思，麻烦再讲详细些呢？
1、处理好的腊鸡块放入蒸盘中，加适量生姜片，放入高压锅，上气后再压制15分钟左右（用普通锅要大火蒸45到60分钟）。2、等高压锅自然冷却后即可打开锅盖，撒点葱花，清蒸腊鸡就制作完成了，可直接食用或搭配自制的蘸汁食用。感谢咨询，祝您生活愉快，美丽健康，用餐愉快，麻烦给个赞奥！
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