牛肉要怎样切才嫩
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咨询记录 · 回答于2023-01-21
牛肉要怎样切才嫩
亲你好！牛肉切嫩的步骤如下：1、首先观察牛肉的纹路。2、切的时候不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。3、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。4、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。5、切牛肉时一定要切均匀，不要上薄，下厚。6、要想牛肉更加鲜嫩，我们还要腌制。7、首先将牛肉放入碗中。8、加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉。9、牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。希望对你有帮助，祝你生活愉快
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