Question

蛋糕粉用烤箱怎么做蛋糕

Answer 1

问：蛋糕粉用烤箱怎么做蛋糕

答：您好，亲，蛋糕粉用烤箱做蛋糕的做法1、把鸡蛋的蛋白放入大的不锈钢盘中，使用电动打蛋器将其打至粗泡状态。2、往蛋白中加入细砂糖，接着电动打蛋器打至细腻的泡沫，再加入细砂糖，最后转高速继续打至可呈现纹路的状态。3、将剩下的细砂糖全部加入，继续打至干性发泡的状态，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。4、把鸡蛋的蛋黄和细砂糖放入小的不锈钢盘中，使用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅。5、一边搅拌一边往里面倒入50ml的色拉油，边搅拌边加入牛奶。6、搅拌至光滑细腻无颗粒为至。7、蛋黄糊搅拌好后，取出大盘中的蛋白霜加入到蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再加入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。8、将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下蛋白霜的大盘中，彻底翻拌均匀至光滑细腻无颗粒为止。9、接着将面糊倒入圆形蛋糕模中，在桌面上轻嗑几下，可把蛋糕糊中的气泡震出。10、开启烤箱先预热十分钟，然后再把蛋糕糊放入预热好的烤箱中层40分钟。11、时间到了后即可穿上隔热手套把它取出，同样需要在桌面嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后即可脱模就可以了