Question

煮绿豆汤不变色的窍门

Answer 1

问：煮绿豆汤不变色的窍门

答：煮绿豆汤不变色的窍门：1. 将绿豆洗净后，放入清水中浸泡，浸泡时间为40分钟至1小时，并定时加水，排净淤泥；2. 将浸润后的绿豆放入清水中，下入2滴洋葱汁；3. 煮沸后，添加适量的食用碱，中断火，加入1滴糖；4. 再次煮沸，然后关火，放凉即可；5. 煮绿豆汤时，加入几滴烹饪油也是一个让绿豆汤不变色的窍门。此外，为了让绿豆汤不变色，您还可以选择用正宗的绿豆，新鲜的绿豆可以让汤色美观；同时，煮绿豆汤时，可以适当控制水量，使汤的水分清淡，也是保持颜色美观的好方法。