Question

豆角在冰箱冻完后，怎么炖也炖不烂，是什么原因，如何能让它炖烂，。有经验的给指点一下，谢谢

Answer 1

问：豆角在冰箱冻完后，怎么炖也炖不烂，是什么原因，如何能让它炖烂，。有经验的给指点一下，谢谢

答：冻豆角解冻不彻底就下锅炖，在加上炖的时间不长，自然就炖不烂。先将冻豆角放在常温下解冻，彻底解冻后，热水下锅焯水2分钟左右，接着捞出晾凉，最后正常炖煮20分钟左右就能炖烂了

问：不好意思，麻烦再讲详细些呢？

答：冻豆角炖不烂可能是因为炖的方法不对。如果想要快速将豆角炖烂，可以选择将豆角炸熟之后再炖，这样炖出来的豆角熟的快，还容易入味。如果不想炸豆角，可以选择放入一些小苏打，这样也是可以将豆角炖烂的。