Question

正宗的烤羊肉串调料配方

Answer 1

问：正宗的烤羊肉串调料配方

答：烤羊肉串是中国北方地区非常受欢迎的美食之一，调料的配方因地域和个人口味而异，以下是一份常见的正宗烤羊肉串调料配方：主料：羊肉（肥瘦相间的羊肉最佳）500克调料：孜然粉 2汤匙辣椒粉 1汤匙花椒粉 1汤匙盐 1茶匙生抽 1汤匙料酒 1汤匙葱姜蒜末 适量白芝麻 适量制作方法：1. 将羊肉切成小块，大约2-3厘米大小。2. 在一个大碗中，加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀。3. 将羊肉块放入碗中，搅拌均匀，腌制1-2小时。4. 将肉串穿在烤架上，用中小火烤制，翻转几次，直到两面都烤熟。5. 烤好后，撒上白芝麻即可。注意事项：1. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。2. 羊肉串在烤制时最好不要直接接触火源，以免烤糊。3. 烤制时可以在肉串上刷一层油，以增加口感。4. 羊肉串烤制时间不宜过长，以免肉质过于干燥。