Question

腐乳的发酵参与的微生物的

Answer 1

问：腐乳的发酵参与的微生物的

答：您好~我是儒雅的何季坤，您的问题我已经收到。正在为您紧急整理答案，请不要着急哦！打字较慢，约2分钟内回答你，请稍候哦！

答：霉菌腐乳是霉菌发酵而成的。在腌制腐乳时会长满白毛，而这些白毛可以促进霉菌的大量繁殖，在霉菌作用下腐乳中的蛋白质更易被人体所吸收。腐乳在霉菌的作用下，不仅维生素（维生素B2、B12）丰富，而且营养价值（铁、锌）也很高

答：希望我的回答对您有帮助，如果我的回答对您有帮助，请您结束资询并且给我一个赞谢谢