可可粉可不可以用巧克力代替，1克可可粉要多少巧克力代替
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可以用巧克力代替配方中的可可粉
做巧克力蛋糕时，一般这两样是一起用的，但是如果没有可可粉，理论上应该也是可以的。
1. 黄油和巧克力一起坐水溶化，用小刮刀搅拌均匀，让巧克力充分溶解。
2. 另拿一个盆将糖和蛋黄一起搅拌，待蛋黄着色变浅，将巧克力黄油（第1步）逐渐倒入，搅匀，加牛奶。
（接着就要加樱桃酒和可可粉，既然你没有这步，这省了。）
3. 筛入高筋面粉（这个本来应该是可可粉的），用打蛋器打匀至不见干粉为止。
4. 打蛋白，将细砂糖分3次加到蛋白中，打发到湿性偏干状态（打蛋白时可以预热烤箱165度）。
5. 把打好的蛋白分3次加到巧克力蛋黄糊里，搅拌均匀。
咨询记录 · 回答于2024-01-12
可可粉可不可以用巧克力代替，1克可可粉要多少巧克力代替
您好，稍等会
您好，可可粉可以用巧克力代替，1克可可粉要1.6克巧克力代替
可以用巧克力代替配方中的可可粉
做巧克力蛋糕时，一般这两样是一起用的，但是如果没有可可粉，理论上应该也是可以的。
1. 黄油和巧克力一起坐水溶化，用小刮刀搅拌均匀，让巧克力充分溶解。
2. 另拿一个盆将糖和蛋黄一起搅拌，待蛋黄着色变浅，将巧克力黄油（第1步）逐渐倒入，搅匀，加牛奶。
（接着就要加樱桃酒和可可粉，既然你没有这步这省了。）
3. 筛入高筋面粉（这个本来应该是可可粉的），用打蛋器打匀至不见干粉为止。
4. 打蛋白，将细砂糖分3次加到蛋白中，打发到湿性偏干状态（打蛋白时可以预热烤箱165度）。
5. 把打好的蛋白分3次加到巧克力蛋黄糊里，搅拌均匀。
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