Question

浓缩咖啡和精粹咖啡

Answer 1

问：浓缩咖啡和精粹咖啡

答：浓缩咖啡译自“espresso”，是一款源自意大利的咖啡，在9bar的高压下进行快速萃取的咖啡，传统一杯单份浓缩咖啡的容量大概在一盎司左右。浓缩咖啡的特点是“快”，制作快，喝的也快。在咖啡机的帮助下，萃取咖啡的时间仅仅不到半分钟，而迷你杯量也让浓缩咖啡喝起来仅需三口的功夫。 除了快之外，浓缩咖啡的另一个特点是“浓”，手冲咖啡的比例一般推荐在1：14到1：18之间，冲煮者可以根据口味进行调整。

答：精粹咖啡Ristretto则是一种比浓缩咖啡Espresso时间更短，咖啡液量更少的咖啡。在制作流程上基本与浓缩咖啡一样，精粹咖啡则是通过降低比例与减少萃取时间获得，如19克咖啡粉萃取30克的咖啡液。

答：精粹咖啡Ristretto与正常比例的浓缩咖啡相比，减少了后段的萃取物，味道上苦度降低，醇厚度可能也更低，但因降低比例所以浓度也更高，风味物质更集中。

答：亲，希望以上内容能帮到您，祝您天天开心，心想事成，如对我回答满意请帮我赞一下哦