Question

自己在家酿的葡萄酒,放十多天了,我把葡萄皮捞出来了,然后酒不会冒泡了,是

Answer 1

问：自己在家酿的葡萄酒,放十多天了,我把葡萄皮捞出来了,然后酒不会冒泡了,是

答：您好亲。自己在家酿的葡萄酒,放十多天了,我把葡萄皮捞出来了,然后酒不会冒泡了,是因为已经发酵完成了。葡萄酒，初发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。 再将混浊的葡萄酒重新装桶，进入二次发酵。

答：二次发酵和陈酿无需过多人为干预，在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。如喜欢喝甜的，可在喝前加冰糖。

答：扩展资料：自制葡萄酒，买葡萄尽量挑选成熟度高、无破损、无发霉的新鲜葡萄。一般不要选用提子酿酒，因为果汁太少。买到的葡萄如果很干净一般是不需要洗的，果粉中的天然酵母是发酵中必不可少的。如果葡萄不干净需要清洗的话，洗后在发酵时需要额外加入活性干酵母，在网上和大商场都有销售。盛装葡萄酒要使用玻璃器皿、陶制大缸或白钢桶。将破碎的葡萄放入容器中，注意不能装得太满，最好留出1/3的空间，否则发酵的时候就会漫出来，甚至引起爆炸。

问：你好，自己酿的葡萄酒，放了12天，然后我把渣子捞出来以后，有就不会冒泡了，是坏了吗?

答：亲，还没有坏，第一次发酵已经完成了。