Question

食用碱如何使用?

Answer 1

问：食用碱如何使用?

答：食用碱的使用方法如下人：

答：1、和面团时添加适量盐、食用碱。能增强面团劲力，改进面筋的物理性质，质地会变密、增强弹性和强度。使面团延伸或膨胀时不易断裂。面团组织紧密后，成品色泽会显得洁白。

答：2、取适量食用碱碾成粉末，均匀撒在食品中，搅拌均匀，等待发酵即可。

答：食用碱的功效与作用：

答：调节酸碱平衡 、降低胆固醇 、保护骨骼 食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，有调节酸碱平衡、降低胆固醇等功效。可以中和胃酸，如果本身患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病或出现反酸症状，则可适量使用添加碱面的食物，以缓解不适症状。可以净化细胞和血液中的垃圾，从而降低人体内多余的胆固醇。日常饮食中适量增加碱面，还可以增加体内钙元素的吸收，从而预防骨质疏松以及缺钙诱发的疾病。

答：适宜和禁忌适宜人群：胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡人群。禁忌人群：小孩、孕妇、长期腹泻、消化不良人群。用量：食用：冲泡，每次2-4g。不宜同用：不宜与绿豆、食醋、酒精、柠檬等同食。