Question

油条怎么炸？

Answer 1

问：油条怎么炸？

答：亲亲，您好。面粉 500g无铝油条膨松剂 4g超市有卖常温水 270g鸡蛋 一颗小苏打 4g植物油 15g盐 8g涂抹面团外表一点点油

答：1.所有材料混合揉成光滑面团。 2.水份充分被面团吸收柔软就揉好了。 ⚠️和面的时候不要一次把所有水全部放进去，留一点点最后慢慢放，因为各种品牌面粉吃水量不一样，边揉边观察，柔软光滑即可。揉好后，表面涂抹一层油，放入盆中，盖上保鲜膜，常温静置2、3小时。

答：擀成长条形，不要太宽，除非你的炸锅很大。 然后切成如上图差不多宽的条状。宽窄自己把握，都可以。 备注：喜欢吃油饼的，可以做成圆形⭕️，中间扣一个大一点洞，下锅炸即可。

答：两条摞一起，用筷子顺长边中间压一压

答：锅里烧油，油温一定要高，再放入准备炸的油条，这样下锅就飘起来，然后要不停的翻一翻，这样整个油条会炸均匀，很快就会炸至金黄色。