Question

小麦淀粉做凉粉怎么做才能劲道

Answer 1

问：小麦淀粉做凉粉怎么做才能劲道

答：**小麦淀粉做凉粉怎么做才能劲道** **材料**： - 小麦淀粉1碗 - 清水3碗 **步骤**： 1. 将一碗小麦淀粉放入稍大的容器中。 2. 用相同的一碗水倒入淀粉中，搅拌成浆。 3. 另外起锅，将3碗水烧开。 4. 关小火，将搅拌好的淀粉浆慢慢倒入开水中，并始终按同一方向不断搅拌。 5. 当液体变得透明，且搅拌的勺子可以稍微立住时，即可出锅。 6. 将糊状凉粉倒入大碗中，待其放凉。 7. 放凉后，将凉粉切成块状。 **提示**： 为了确保凉粉的劲道口感，请确保在搅拌淀粉浆时保持同一方向，并注意火候的控制，避免过快煮熟导致凉粉失去劲道。