Question

淡水鱼有土腥味怎么去除？

Answer 1

问：淡水鱼有土腥味怎么去除？

答：1.把淡水鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，土腥味就能去除。2.将25克盐加入一盆水中，把活鱼在盐水里浸泡1小时，盐水通过两鳃浸入血液，土腥味就会消失。即使是死鱼，在盐水里浸泡两小时也可去掉土腥味。3.鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西。宰杀时抽掉，再烹饪就没有腥味了。4.一条500克~1000克的鱼，用浓茶一杯加入量水中，制成淡茶水，把鱼浸泡5分钟~10钟，腥味便可消失。