Question

白菜炖粉条

Answer 1

问：白菜炖粉条

答：您好，亲！白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

答：菜谱原料带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。折叠编辑本段制作方法折叠做法一制作方法:1.将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分;2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用;3.将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段;4.下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。风味特点:汤浓味醇，酥烂鲜香。折叠做法二菜谱材料:猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。菜谱做法:1.白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟;2.锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀;3.放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐;4.大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可(想喝汤可多加点儿水)。折叠做法三制作材料:白菜，肉片(用酱油腌渍)，粉条，豆腐，葱，姜，蒜，辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。制作方法:2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟;3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。折叠做法四菜谱原料:大白菜一斤，五花肉三两，粉条二两. 配料:酱油，精盐，鸡精，葱花。菜的做法:1.把五花肉切成片，大白菜切成块，粉条用凉水泡着待用;2.切好的五花肉片放到锅里再开火，把五花肉中的油逼出来，倒进酱油炒，再放大白菜翻炒，然后向锅里倒入凉水粉条，开大火，待锅开了，改用中火;3.十五分钟后，放入精盐、鸡精，关火、起锅。

答：折叠做法五材料:主料:白菜，肉片(用酱油腌渍)，调料:油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐做法:1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。折叠做法六食材明细:主辅料:洗净白菜、粉条、猪肉调味料:葱姜、油、生抽、盐、味精、十三香、制作方法[span]1、主辅料: 洗净白菜，切的越薄越好2、起锅热油，放入葱花爆香。3、放入猪肉炒至8成熟。4、加入少许生抽。5、翻炒均匀后，放入白菜。6、加盐，将大白菜翻炒出水后加水，水量改过白菜，等水开放入的粉条。7、炖到粉条变软，加味精调味。8、即可关火，出锅盛入碗中。