Question

茶叶内含物质的多少与什么有关

Answer 1

问：茶叶内含物质的多少与什么有关

答：您好亲爱的茶叶内含物质的多少与很多因素有关。茶叶主要内含物质 茶多酚 茶多酚是茶叶内多分类物质的总称，在干茶叶中，茶多酚所占的比重最高可以达到37%从部位来讲，茶多酚最高的是新梢，其次是老叶，茎，跟。从生长条件来讲，温度越高，日照越长，茶多酚含量也会越高，所以夏茶>秋茶>春茶。从海拔上来讲，当海拔超过500米是，茶多酚含量会随着海拔升高而降低。茶多酚的主要成分为儿茶素类（黄烷酮类）、黄酮类、花青素类、酚酸类4类化合物。目前，多酚类的保健物质主要体现在：具有抗氧化、抗癌防癌、降脂、降血糖、抗菌、抗病毒、抗辐射、防龋齿、增强机体免疫力等多种生理调节功能，功效显著，机理明确，是一种非常理想的功能性原料，在保健食品行业、畜禽养殖行业、医药行业中得到了广泛应用。茶叶的内含物质非常丰富,到目前为止,茶叶中经分离、鉴定的已知化合物有700多种。感谢您的咨询,很高心能为您解答,希望能帮助到您，祝您身体健康，心情愉悦。