Question

用盐水怎样腌制咸鸡蛋

Answer 1

问：用盐水怎样腌制咸鸡蛋

答：您好，我们首先要注意挑选新鲜的鸡蛋，然后盐跟水按照1比2的比例进行混合均匀，在将鸡蛋放进盐水中腌制35天的时间。腌鸡蛋盐水比例盐水腌鸡蛋的比例为：鸡蛋500克：盐220克：水550克，做法如下：

答：1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉配用。3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。6.将标签贴在瓶上，等待35天即可。腌咸鸡蛋盐水比例腌咸鸡蛋、10斤鸡蛋、2斤盐、1两花椒、少许八角、桂皮、鲜姜1两切片、鸡蛋洗净凉干，要擦一下，放容器内，其余各料放锅内加水煮开晾凉，加到放鸡蛋的容器内，水要没过鸡蛋，腌50天就可以食用。

问：腌咸鹅蛋一斤水放多少盐？

答：拓展：具体步骤：1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可特点:不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香。腌熟鸡蛋的制作方法腌制熟鸡蛋的时候，我们应该要先把鸡蛋放在清水中煮熟，再将鸡蛋壳掰掉，最后在泡一些我们腌制的卤水，这样就可以让熟鸡蛋的味道得到更好的提升，希望你们可以好好学习一下这种做法。皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了。把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒(腌的快一点)，放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了。用冷开水将新鲜鸡蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸡蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。

答：腌鹅蛋一斤鹅蛋30克盐。用锅加水把大粒盐熬化，放在容器内水没过蛋就行，放在阴凉处，一个月食用最佳。

问：鹅蛋

答：腌咸鹅蛋用盐比例是1：4，就是1000克食盐加4000克开水。