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炒粉丝怎么炒好吃又简单

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问：炒粉丝怎么炒好吃又简单

答：您好亲，很高兴为您解答！您的提问：炒粉丝怎么炒好吃又简单为您解答：准备原料：泡软的粉丝120克，鸡蛋两个，豆芽80克，韭菜60克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，老抽即可。首先我们把泡好的粉丝切成大概12cm左右的长段，鸡蛋打散备用，韭菜切成4cm左右的长段。第一步：锅中热油三成热，把准备好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒至凝固盛出备用。第二步：无需洗锅加适量的油，加热至五成热，倒入豆芽快炒一分钟。第三步：锅中加入80ml温水，倒入粉丝后，加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，老抽，均匀翻炒后，盖上盖小火焖煮五分钟。第四步：然后倒入炒好的鸡蛋和切好的韭菜，均匀翻炒1分钟后，盖上盖小火焖煮三分钟即可出锅品尝。

答：第二种炒法：食材清单粉丝 、 胡萝卜 、 卷心菜 、 火腿 、 蒜蓉 、 葱花 、 盐 、 鸡精 、 生抽 、 老抽 、 蚝油 、 胡椒粉 、 麻油 、 菜油烹饪步骤1/2准备好材料。粉丝用热水泡开，胡萝卜、卷心菜、火腿都切丝备用最后一步热锅下油，放胡萝卜丝和卷心菜丝再放蒜蓉(对于新手来说避免油太热了，把蒜蓉都炒焦了)，炒一会蒜香出来了，再放火腿丝，然后再放粉丝，炒一下放些生抽和一点点老抽(放老抽，让颜色好看，有卖相)，这时候锅应该开始有点沾锅了，就适量加点白开水(不要太多了，不然就变成泡汤了)，放了水就开始调味了，放盐、鸡精、蚝油和胡椒粉，翻炒均匀，水就刚好干了，就放点葱花和麻油，香喷喷的，完成了。

答：粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。