Question

牛排是牛的哪个部位的肉

Answer 1

问：牛排是牛的哪个部位的肉

答：牛排是牛脊上比较嫩的肉，可以取自牛的腰内肉、牛背脊的嫩肉、牛第6-12根肋骨间部位肉、牛腰部后面带骨头的肉、牛胸腔的第6、7根肋骨间的肉。其中，牛腰内肉也被称为菲力牛排，是牛身上最嫩的一块肉；牛肋眼牛排则是靠近胸部的肋肌部中间的排骨肉。