Question

米粉多少度水冲合适

Answer 1

米粉用60-70度的水冲最合适。
米粉一定要用60-70度的水冲，这个温度是最好的，能保证米粉融化的最为彻底，但不必受这个水温的限制，只要温度适宜即可。理想的米糊用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。
通常泡好的米粉稠度适宜，性状看起来像炼乳，有流动性，同时具有一定的黏稠性，适合婴儿食用。婴儿刚开始食用米粉时，可能会对米粉不适应，所以家长可以用奶水来冲泡米粉，想让他们适应有奶水味道的米粉，再让他们食用白开水泡开的米粉。
冲调米粉的注意点：
冲调米粉的合适水温是60℃～80℃：冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。一般家庭使用的饮水机里的热水，调米粉应该是没有问题的。
注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。有些米粉中含奶，就只需要用水来冲调；有些米粉不含奶，则建议加入配方奶冲调，营养更加全面。米粉开袋后建议在两周内内用完。